白果概述

白果，又称银杏果，是银杏科银杏属植物银杏（Ginkgo biloba）的成熟种子。作为世界上最古老的裸子植物种类之一，银杏树历史悠久，而白果则因其丰富的营养价值和药用价值，在我国有着深远的文化内涵和广泛的应用。

1. 形态特征与分布

白果呈椭圆形或倒卵形，外壳硬且呈黄褐色，内含种仁，初食微苦，久嚼回甘。每颗白果内通常包含一枚种仁，种仁表面光滑，颜色洁白，质地细腻。

银杏树原产于中国，现广泛种植于世界各地，尤其在亚洲地区，既是观赏性极高的绿化树种，又是重要的经济作物。

2. 营养与药用价值

- 营养成分：白果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，特别是含有一定量的微量元素硒，以及独有的银杏酸、银杏酚等活性物质。

- 药用功效：

- 润肺定喘：在传统中医理论中，白果被归为平补肺经之品，对于咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病有一定辅助治疗作用。

- 抗衰老：现代研究发现，白果中的银杏提取物具有抗氧化、清除自由基的能力，有助于延缓衰老过程。

- 改善血液循环：银杏提取物能扩张血管，改善血液循环，对心脑血管疾病有一定的保健作用。

- 其他功效：白果还有一定的镇咳平喘、润肠通便、抗炎杀菌等功效。

3. 食用与使用注意事项

尽管白果营养丰富并兼具药用价值，但在食用时务必注意以下几点：

 - 生食过量可引起中毒，因为其中含有微量毒素如银杏酸，因此必须经过充分加热处理才能安全食用。

 - 孕妇、儿童以及体质虚弱者应当谨慎食用，并在医生指导下酌情使用。

 - 食用量不宜过大，以免引发不适症状。

综上所述，白果不仅是人们餐桌上的美食佳肴，更是在医药领域中占有重要地位的传统中药材，但合理应用和适量摄入至关重要。